부드러운맛탕 (1) 썸네일형 리스트형 앨리스's 키친 메뉴 셋 _ 고구마 맛탕 + 추가 안녕하세요 :) 오늘도 여전히 간단한 요리를 들고 찾아왔습니다 :D 사실 제가 자취하던 시절에 처음 만들고 완전 성공했던 맛탕을 다시 한번 만들어 보려고 해요 :P 밑에사진은 제 첫 맛탕! 나름 맛있어 보이죠 ㅎㅎ 근데 카라멜라이징 할때 설탕이 너무 들어간 탓인지 먹기에 조금 딱딱한 감이 있어서 설탕비율을 조금 줄인, 조금은 부드러운 맛탕을 만들어 봤어요! 우선 준비물은 고구마 4-5개 설탕 2-3스푼 꿀 또는 물엿 2-3스분 기름 1.5컵 깨 우선 깨끗이 씻은 고구마를 먹기 좋은 크기로 잘라서 그대로 튀겨주세요! 속이 잘 익었다 싶으면 불을 끄고 체에 받쳐 기름을 빼 주세요! 고구마에 기름이 어느정도 제거되는동안 후라이팬에 기름을 조금 두룬 후 설탕 3스푼 꿀 또는 물엿 3스푼을 넣고 카라멜라이징 준비.. 이전 1 다음
